Sciences dans la Cuisine
Le jeudi 8 mai, nos lycéens ont eu le plaisir d’accueillir trois scientifiques espagnols de l’Université Complutense de Madrid dans le cadre du partenariat entre le LFC et l’Institut Cervantes. Ils ont animé un atelier fascinant sur la cuisine moléculaire !
À travers trois expériences captivantes, nos élèves ont exploré :
- Le rôle du lactose dans les produits laitiers
- Les réactions chimiques qui provoquent des changements de couleur en fonction du pH des aliments
- La technique de sphérification à base de yaourt
Ces activités enrichissantes ont su allier savoir scientifique, pratique culinaire et ouverture linguistique, offrant ainsi une expérience unique à nos élèves.